สวัสดีครับทุกคน! วันนี้เรามีสูตรคั่วกลิ้งกระดูกอ่อนที่เจ๊หมูเปิดเผยออกมาเพื่อให้คุณลองทำกันที่บ้านครับ คั่วกลิ้งกระดูกอ่อนเป็นเมนูที่อร่อยและเป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศไทย โดยเฉพาะในงานเลี้ยงหรือเทศกาลต่างๆ ด้วยรสชาติที่หอม ๆ และเผ็ด ๆ ที่มันมี กับเส้นกระดูกอ่อนที่นุ่มละมุน ทำให้ทุกคนต้องตามหาสูตรเจ๊หมูอยู่เสมอ
1. ส่วนประกอบหลัก
เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนประกอบที่คุณจะใช้ในสูตรคั่วกลิ้งกระดูกอ่อนครับ:
1.1 กลิ้งกระดูกอ่อน
ในสูตรนี้คุณจะต้องใช้กลิ้งกระดูกอ่อน 500 กรัม ซึ่งควรซื้อมาจากร้านที่น่าเชื่อถือเพื่อความปลอดภัยของสุขภาพครับ
1.2 พริกแกงเผ็ด
เตรียมพริกแกงเผ็ดตามรสชาติของคุณ หากคุณชอบเผ็ดมาก ให้เพิ่มจำนวนพริกแกงเผ็ด
1.3 กระชาย
ใช้กระชายสดหรือกระชายบดตามความสะดวก ในปริมาณ 1 ช้อนชา
1.4 รากผักชี
เพิ่มรสชาติด้วยรากผักชี ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
1.5 น้ำมันพืช
ใช้น้ำมันพืชสำหรับทอด เพื่อความกรอบของกลิ้ง ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
2. ขั้นตอนการทำ
เมื่อคุณเตรียมส่วนประกอบครบแล้ว มาเริ่มทำคั่วกลิ้งกระดูกอ่อนกันเถอะครับ:
2.1 ทำรสแกง
- นำพริกแกงเผ็ดและกระชายไปคั่วในน้ำมันพืชที่อุ่นในกระทะใหญ่ จนมีกลิ่นหอม
- เพิ่มรากผักชีและคั่วให้เข้ากัน
2.2 เตรียมกลิ้ง
- นำกลิ้งกระดูกอ่อนลงในน้ำเย็นเพื่อให้มันแข็งตัว
- หากมีกระดูกที่ย้ายจากส่วนอื่น ๆ ให้ถอดออก
2.3 ทอดกลิ้ง
- นำกลิ้งที่เตรียมไว้ไปทอดในน้ำมันร้อนจนสุกสีทอง
- ละเว้นให้ราดน้ำมัน
2.4 คั่วกลิ้ง
- นำกลิ้งที่ทอดสุกไปคั่วในน้ำพริกแกงเผ็ดที่เตรียมไว้
- คนให้กลิ้งเคลือบดีๆ ในรสแกง
3. เสิร์ฟคั่วกลิ้งกระดูกอ่อน
เมื่อกลิ้งกระดูกอ่อนคั่วเสร็จแล้ว ให้นำมาเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยสำหรับอร่อยครับ!
4. คำแนะนำเพิ่มเติม
- คุณสามารถเพิ่มผักสดหรือผักชีลงไปเพิ่มรสชาติและความสดชื่นให้กับเมนูนี้
- หากคุณไม่ชอบเผ็ดมาก สามารถลดปริมาณพริกแกงเผ็ดลงได้
คั่วกลิ้งกระดูกอ่อนเสน่ห์ของรสชาติไทยในบ้านคุณได้แล้ว! อย่าลืมมาทำตามสูตรนี้และแบ่งปันกับครอบครัวและเพื่อนๆ นะครับ!
เราหวังว่าคุณจะอร่อยและพอใจกับสูตรคั่วกลิ้งกระดูกอ่อนของเจ๊หมูครับ
คำถามที่พบบ่อย (FAQs)
1. จะสามารถหากลิ้งกระดูกอ่อนได้ที่ไหนบ้าง?
คุณสามารถหากลิ้งกระดูกอ่อนที่ร้านซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านเนื้อสดได้ครับ
2. สามารถใช้กลิ้งเนื้อแทนกลิ้งกระดูกอ่อนได้ไหม?
ได้ครับ แต่รสชาติอาจไม่เหมือนที่ใช้กลิ้งกระดูกอ่อน
3. มีวิธีทำเผ็ดน้อยลงได้หรือไม่?
สามารถลดปริมาณพริกแกงเผ็ดลงเพื่อทำให้รสชาติไม่เผ็ดมากได้ครับ
4. สามารถเสิร์ฟคั่วกลิ้งกระดูกอ่อนพร้อมอาหารอื่นได้ไหม?
แนะนำให้เสิร์ฟคั่วกลิ้งกระดูกอ่อนกับข้าวสวยเพื่อรสชาติที่ดีที่สุดครับ
5. สูตรนี้มีความยากแค่ไหน?
สูตรนี้ไม่ยากเลยครับ คุณสามารถทำได้โดยง่ายในบ้านและเพลิดเพลินกับอาหารอร่อยแบบไทยได้ทุกที่
[แจกสูตร] คั่วกลิ้งกระดูกอ่อน - สูตรลับของเจ๊หมู [VIDEO]
“#คั่วกลิ้งกระดูกอ่อน เผ็ดจัดจ้าน อร่อยกลมกล่อม
#คั่วกลิ้ง หอมเครื่องเทศ จดสูตรกันจ้า
วัตถุดิบและส่วนผสม
- ซี่โครงหมูอ่อน 1.5 กิโลกรัม
- พริกแกงคั่วใต้ 100 กรัม
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่ตอนต้มกระดูกหมู)
- ใบมะกรูด 10 ใบ
- น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ”
เนื้อหาของวิดีโอ [แจกสูตร] คั่วกลิ้งกระดูกอ่อน - สูตรลับของเจ๊หมู
เจ๊หมูมาแล้วค่ะวันนี้มาแจกสูตรคั่วกลิ้งกระดูกอ่อนอาหารใต้รสเด็ดเผ็ดร้อนแบบ วัดใจ พริกแกงคั่วใต้แบบเผ็ดๆน้ำลายแตกไม่ไหวแล้วจ้า พร้อมแล้วมาดูวิธีทำและจดสูตรกันค่ะ เริ่มที่การเตรียมวัตถุดิบ นำใบมะกรูดมาม้วน วันนี้เดือนใช้ 10 ใบค่ะ จากนั้นตัดก้านของใบมะกรูดออก แล้วก็ซอยให้เป็นเส้นเล็กๆได้เลยจ้ะ จากนั้นก็นำไปพักไว้ก่อน ต่อมาเรามาเตรียมซี่โครงกระดูกอ่อนกันค่ะนำมาหั่นให้เป็นชิ้นๆ ด้วยจะหันระหว่างร่องของกระดูก เรียบร้อยก็พร้อมลงมือทำแล้วค่ะ เริ่มจากการตั้งหม้อ เพลงน้ำเปล่าลงไปค่ะ จากนั้นเรียนจะนำซี่โครงหมูที่หั่นไว้ลงไปต้ม เปล่าไม่เกลือใช้ไฟกลางค่ะปิดฝาแล้วต้องไม่เดือด ใช้ระยะเวลาประมาณ 15 ถึง 20 นาทีเพื่อให้หมูสุกและนุ่มค่ะ เรียบร้อยก็ยกลงจากเตาต่อด้วยตั้งกระทะค่ะเทน้ำมันลงไปใช้ไฟอ่อนตามด้วยพริก ครัวใต้ 1 ขีดกะปิ 1 ช้อนโต๊ะผัดให้พริกแกงกับกะปิเข้ากันดีแล้วก็ส่งกลิ่นหอมด้วยค่ะ จากนั้นตามด้วยซี่โครงหมูที่เราต้มไว้ หัดให้ส่วนผสมพริกแกงและซี่โครงหมูเข้ากันดีค่ะ กลิ่นหอมมากยั่วน้ำลายแบบขั้นสุด ถักประมาณ 2-3 นาทีค่ะเพื่อให้รสชาติซึมเข้าเนื้อ จากน้ำปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ เดี๋ยวจะเติมน้ำซุปที่ได้จากการต้มซี่โครงลงไปเล็กน้อยค่ะ แล้วก็ผัดให้เครื่องปรุงเข้ากับส่วนผสมภายในกระทะ ผัดไปสักระยะหนึ่งน้ำจะนวดลงนะคะ ปิดท้ายด้วยใบมะกรูดซอย เพลิงความหอมแบบยั่วใจโรยเข้าไปเลยค่ะ แล้วก็ผัดอีกสักเล็กน้อยก็พร้อมทานแล้วค่ะ เมนูคั่วกลิ้งกระดูกอ่อนรสชาติถูกปากถูกใจอร่อยไหมคะร้านอาหารแน่นอน ทำขายได้เลยนะคะสูตร หอมเครื่องแกงแบบยั่วๆจัดจานเผ็ดกำลังดี สำหรับใครที่อยากเปลี่ยนจากซี่โครงหมูเป็นหมูสับก็อร่อยไม่แพ้กันค่ะ จดสูตรแล้วลองทำตามกันดูนะ ใครสนใจสินค้าเจ๊หมูทางจั๊บญวนผัดไทยและขนมจีนหมูหิว ทัก inbox เพจหรือแอดไลน์ไอดี at หิวไม่ได้เลยเจ๊หมูรับสมัครตัวแทนด้วยนะจ๊ะ