แกงไตไก่หรือแกงกึ๋นไก่เป็นเมนูอาหารที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมในแถบอีสานของประเทศไทย มันเป็นอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมของเครื่องแกงที่หอมหวาน วันนี้เราจะพาคุณไปรู้จักกับเมนูแกงไตไก่แบบบ้านๆ ที่ทำง่ายและอร่อย มาเริ่มต้นที่หัวข้อแรกของเรา.
1. วัตถุดิบที่ต้องใช้
เริ่มต้นด้วยการเตรียมวัตถุดิบที่คุณจะใช้ในการทำแกงไตไก่ ที่เราต้องการมีดังนี้:
- ไก่บ้าน 500 กรัม
- กุ้งแห้ง 50 กรัม
- ผักบุ้ง 100 กรัม
- หน่อไม้ 50 กรัม
- มะเขือเทศ 4-5 ลูก
- ถั่วงอก 50 กรัม
- ใบยี่หร่า 5-6 ใบ
- ตะไคร้ 2 ต้น
- พริกขี้หนูแห้ง 10-15 เม็ด
- น้ำมันพืช
- น้ำปลา
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำตาลทราย
2. การทำแกงไตไก่
2.1 หั่นวัตถุดิบ
- หั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ และผักบุ้งให้เหมาะกับชอบ
- ล้างกุ้งแห้งให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำรอบน้อย
- หั่นมะเขือเทศและใบยี่หร่าเป็นชิ้นเล็กๆ
- ตัดตะไคร้เป็นท่อนเล็กๆ
2.2 ทำน้ำพริกแกง
- นำพริกขี้หนูแห้งมาย่างในกระทะไม่ใช้น้ำมันจนสีเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
- นำพริกไปปั่นให้ละเอียด
2.3 ทอดกุ้งแห้ง
- นำกุ้งแห้งที่แช่น้ำมาทอดในน้ำมันร้อนจนกรอบ แล้วตักขึ้นแล้วพักไว้
2.4 ทำแกง
- นำน้ำมันพืชมาเทในหม้อแล้วใส่ตะไคร้และน้ำพริกแกงที่ทำไว้ คนให้เข้ากัน
- เมื่อน้ำเดือดให้ใส่ไก่ลงไป คนจนไก่สุก
- ใส่กุ้งแห้งและน้ำมะเขือเทศ คนให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บตามชอบ
- ใส่ผักบุ้ง หน่อไม้ และใบยี่หร่าลงไป คนให้ผักสุก
- ใส่ถั่วงอกลงไป คนให้เข้ากัน
3. สรุป
แกงไตไก่ (แกงกึ๋นไก่) แกงอีสานเมนูบ้านๆที่ทำง่ายอร่อยด้วยสไตล์ครัวบ้านๆ Channel สำหรับคุณที่รักการทำอาหารและต้องการสิ่งที่อร่อยและเต็มไปด้วยรสชาติที่หอมหวาน หากคุณต้องการสัมผัสรสชาติและสไตล์อาหารแถบอีสาน แกงไตไก่คือเมนูที่คุณควรลองทำในบ้านของคุณเอง
คำถามที่พบบ่อย (FAQs)
- แกงไตไก่นับเป็นเมนูไหนในภาคอีสาน?
- แกงไตไก่เป็นเมนูอาหารแถบอีสานของประเทศไทย
- วัตถุดิบหลักในแกงไตไก่คืออะไรบ้าง?
- วัตถุดิบหลักประกอบไปด้วยไก่, กุ้งแห้ง, ผักบุ้ง, หน่อไม้, มะเขือเทศ, ถั่วงอก, ใบยี่หร่า, ตะไคร้, และพริกขี้หนูแห้ง
- แกงไตไก่มีรสชาติอย่างไร?
- แกงไตไก่มีรสชาติหอมหวานจากเครื่องแกงและน้ำพริก รสเค็มจากน้ำปลาและรสหวานจากน้ำตาลปี๊บ
- มีวิธีการเสิร์ฟแกงไตไก่อย่างไร?
- แกงไตไก่มักจะเสิร์ฟร้อนร้อนพร้อมกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียว
- มีวิธีทำแกงไตไก่แบบอร่อยที่สุดไหม?
- ความอร่อยขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว แต่การใช้วัตถุดิบสดและการปรุงรสให้เข้ากันอย่างดีจะทำให้แกงไตไก่อร่อยที่สุด
ลิงก์ที่เกี่ยวข้อง
- แกงไตไก่บนครัวบ้านๆ Channel - รับข้อมูลเพิ่มเติมและวิธีการทำแกงไตไก่แบบครัวบ้านๆ Channel ได้ที่นี่
เพลิดเพลินกับการทำแกงไตไก่แบบบ้านๆ และสนุกกับรสชาติอีสานที่อร่อยและหอมหวานในบ้านของคุณเอง!
แกงไตไก่ (แกงกึ๋นไก่)แกงอีสาน เมนูบ้านๆทำง่ายอร่อยด้วย สไตล์ | ครัวบ้านๆ Channel [VIDEO]
แกงไตไก่ (แกงกึ๋นไก่) แกงอีสานเมนูบ้านๆ ทำง่ายเครื่องไม่เยอะอร่อยด้วย