ผัดพริกแกงกากหมู ผัดอย่างไรให้กรอบนาน ไปดูกันเลยจ้า

การทำอาหารในครัวเป็นความสนุกสนานและศิลปะที่มีใบสมัยตนเอง วันนี้เราจะพาคุณมาเรียนรู้เทคนิคการทำ “ผัดพริกแกงกากหมู” ให้กรอบและอร่อยที่สุดจากครัวไทย ขอบคุณที่มาอ่านบทความนี้และพร้อมที่จะเริ่มทำอาหารพิเศษกันเลย!

วัตถุดิบที่คุณต้องใช้

ก่อนที่เราจะเริ่มต้นกับขั้นตอนการทำผัดพริกแกงกากหมู เราจะต้องมีวัตถุดิบที่ถูกต้อง ดังนี้:

1. หมูสไลด์บาง

เลือกหมูสไลด์บางที่มีรสชาติอุดมสมบูรณ์และไม่มีส่วนที่มันมากนัก

2. พริกแกงกากหมู

ควรใช้พริกแกงกากหมูที่สดและมีกลิ่นหอม ซึ่งมีทั้งสีแดงและเขียว

3. ผักสด

ใส่ผักสดที่คุณชื่นชอบ เช่น ถั่วฝักยาว, แครอท, และคะน้า

4. น้ำมันพืช

ใช้น้ำมันพืชเช่น น้ำมันงาหรือน้ำมันสำหรับทอด

5. ซอสหอยนางรม

ซอสหอยนางรมเพิ่มรสชาติเค็มเข้มและความหอมในอาหาร

6. ซอสปรุงรส

ใส่ซอสปรุงรสเพื่อปรับปรุงรสชาติตามความชอบ

7. น้ำตาล

น้ำตาลชูเกลือเพิ่มความหวานและเค็มในอาหาร

ขั้นตอนการทำ

ต่อไปนี้คือขั้นตอนที่คุณต้องทำเพื่อทำให้ “ผัดพริกแกงกากหมู” กรอบและอร่อย:

1. หั่นหมู

1.1 หั่นหมูสไลด์บางเป็นชิ้นบาง ๆ

1.2 ใส่หมูในชามและคนกับน้ำมันพืชเล็กน้อย ให้หมูทั่วไปน้ำมัน

2. ทอดหมู

2.1 ใช้กระทะใส่หมูลงไปและทอดจนกรอบและสีทอง

2.2 นำหมูออกจากกระทะและวางให้สะเด็ดน้ำมัน

3. ผัดพริกแกงกากหมู

3.1 ใส่พริกแกงกากหมูลงในกระทะ และผัดจนหอม

3.2 ใส่ถั่วฝักยาว, แครอท, และคะน้า ผัดให้สุกสวย

3.3 ใส่หมูที่ทอดแล้วลงไปผัดรวมกัน

3.4 เติมน้ำมันหอยนางรมและซอสปรุงรสตามความชอบ

3.5 ปรุงรสด้วยน้ำตาลชูเกลือตามความชอบ

4. เสิร์ฟ

เสิร์ฟ “ผัดพริกแกงกากหมู” ร้อน ๆ พร้อมกับข้าวสวยหรือข้าวเป็นต้น

ข้อควรระวัง

• ระวังเมื่อทอดหมูเพราะมันจะกระด้าง ใช้กล่องกระทะหรือฝาครอบเมื่อทอด
• ใช้พริกแกงกากหมูตามปริมาณที่คุณต้องการ มันมีความเผ็ดและความหอมที่แตกต่างกัน
• ควบคุมรสชาติด้วยการปรุงรสด้วยน้ำตาลชูเกลือ และซอสปรุงรสตามความชอบของคุณ

สรุป

การทำ “ผัดพริกแกงกากหมู” อาหารไทยแสนอร่อยนี้ไม่ยากเลย แค่คุณมีวัตถุดิบที่ถูกต้องและทำตามขั้นตอนข้างต้น คุณจะได้รับอาหารอร่อยและกรอบที่คุณต้องการ!

เปิดประสบการณ์การทำอาหารไทยแบบแต่งครัวเอง ลุ้นสิ่งสุดพิเศษและอร่อยในทุกจานของคุณ!

คำถามที่พบบ่อย

1. ผัดพริกแกงกากหมู มีรสชาติเผ็ดมากไหม?

ความเผ็ดของ “ผัดพริกแกงกากหมู” ขึ้นอยู่กับปริมาณพริกแกงที่คุณใช้ หากคุณชอบเผ็ดมาก คุณสามารถเพิ่มปริมาณพริกแกงได้ตามความชอบของคุณ.

2. ผัดพริกแกงกากหมู สามารถใส่เนื้อสัตว์อื่น ๆ แทนหมูได้ไหม?

ใช่, คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อื่น ๆ แทนหมูได้ตามความชอบ เช่น ไก่, เนื้อวัว, หรือกุ้ง.

3. มีวิธีเพิ่มความหอมให้กับผัดพริกแกงกากหมูได้อย่างไร?

คุณสามารถเพิ่มความหอมให้กับผัดพริกแกงกากหมูโดยการเพิ่มให้ซอสหอยนางรมและซอสปรุงรสมากขึ้น และใช้พริกแกงกากหมูที่สดและหอมมาก.

4. ผัดพริกแกงกากหมู มีความแตกต่างจากผัดพริกแกงไหม?

ความแตกต่างหลักคือใน “ผัดพริกแกงกากหมู” มีการทอดหมูในน้ำมันจนกรอบก่อนผัดกับพริกแกง ซึ่งทำให้หมูมีความกรอบเหมือนกากหมูที่อยู่ในชื่อของอาหาร.

5. มีข้าวเป็นเพื่อนคู่ที่ดีกับผัดพริกแกงกากหมูไหม?

ใช่, ข้าวสวยหรือข้าวเป็นต้นเป็นคู่ที่ดีกับ “ผัดพริกแกงกากหมู” ข้าวจะช่วยปรับปรุงรสชาติและทำให้อาหารดูสมบูรณ์มากขึ้น.

ผัดพริกแกงกากหมู ผัดอย่างไรให้กรอบนาน ไปดูกันเลยจ้า [VIDEO]

“ทคนิคการผัดพริกแกงกากหมู ผัดอย่างไรให้สีสวยและกรอบนาน วิธีการดูว่าเครื่องแกงสุกนั้นดูอย่างไร ในคลิปมีคำตอบ!!!!

ติดต่องาน : cookingwithtukta@gmail.com

ร้านอาหาร : ร้านบ้านยี่สาร พุทธมณฑล สาย 3 ซอยศาลาธรรมสพน์ 25 โทร.02 8897325

#กากหมูผัดพริกแกง#เชฟตุ๊กตา #กับข้าวกับตา #ผัดพริกแกง #กากหมู #เจียวกากหมู #อาหารไทย #อาหาร #viral #foodie #food #thaifood #streetfood #สูตรอาหาร”

เนื้อหาของวิดีโอ ผัดพริกแกงกากหมู ผัดอย่างไรให้กรอบนาน ไปดูกันเลยจ้า

แม่เอามาแล้วสวยงามอย่างนี้เร่งไฟได้นิดนึงจากนั้นนี่ ใส่ลงไปเลย ใบมะกรูดเทลงไปเลย พริกแห้งก็เทลงไปเลยแค่นี้ หนูได้อีกหนึ่งเมนูและง่ายๆ มาทำไมฉันลืมเธอไปหมดแล้วแม่กลับมาเหมือนเดิมแล้วจ้า กลับมาเติมพลังเลยนะเต็มตูดหมดเลยเดี๋ยวบอกให้ทุกสิ่งอย่างเลยแม่หายไปไหนรู้ไหมแม่ไป หลังคามาหน้านี้หน้าฝนหลังคาไม่รั่วทำแล้วมันหล่นตลอดเลยวันนี้มาในเมนูที่ง่ายแล้วก็ เมนูที่หนูเห็นปุ๊บเนี่ยหนูเข้าใจง่ายมากเลยเดินไปตลาดใช่ไหม นี่แหละเห็นตัวนี้นี่ก็เห็นก็แค่กากหมูหนูจะแคบหมูหรือกากหมูหรือกากหมูไร้มันหรืออะไรก็ได้เมนูนี้ เอาไปเลยผัดพริกแกงกาก ไปตรง แม่ก็เลยเอาเขามั่งวัตถุดิบก็มีกากหมูกับเครื่องแกงแดงนี่เครื่องแกงแดงเครื่องแกงแดงทั่วไปซื้อ ซื้อได้ตามท้องตลาดหรือที่สำเร็จรูปแล้วเขาปรุงเปิงเรียบร้อยแล้วเหมือนของแม่นะเออ ง่ายมากเลยเมนูนี้เครื่องปรุงก็มีน้ำตาลทรายกับน้ำปลาแล้วก็ น้ำมันพริกเผาพริกทอดใบมะกรูดทอดน้ำมันพืชแค่นี้เองหนูได้อีก 1 เมนูซึ่งอร่อยแน่นอนแต่ ที่จะบอกว่าผัดเครื่องแกงยังไง ทำยังไงให้เครื่องแกงของเราออกกากหมูได้เนียนแล้วก็สวยแล้วก็แบบว่ารสชาติ ถึงกันไม่ก็ดำไม่กระดานผลัดออกมาแล้ว หนูอาจจะสงสัยว่าเอ้กากหมูตามท้องตลาดมันมีเยอะมากกากหมูไร้มันกากหมูสามชั้นกาก ลอยอันนี้เขากากหมูลอย คือกากหมูพองนั่นแหละอ่ะพูดง่ายๆแล้วมันมีกากหมูที่เนื้อมันแข็งๆอ่ะอันนั้นก็สามารถทำได้แต่จะอร่อยสุด คือกากหมูลอยกากหมูลอยหรือว่ากากหมูพองอ่ะแล้วแต่คนจะเรียกนะส่วนกากหมูไร้มันลึกแคบหมูนั้น ก็ได้นะมันราคามันจะสูงหน่อย พวกนั้นแต่ถ้าเกิด ซื้อทั่วไปก็เนี่ย ท้องตลาดวัตถุดิบก็มีแค่นี้เครื่องปรุงก็แค่นี้ส่วนผสม หนูก็แค่ที่หนูเห็นเดี๋ยวเราไปลองทำกันเลยว่าไอ้ หมูผัดพริกแกงของแม่เนี่ยชื่อว่าง่ายนะเขาทำยังไง ยังไงไปดูเลยจ้า พริกทอดนะแม่ทอดมาให้หนูดูแล้วมันจะได้ไวไงง่ายๆมันเข้าใจง่ายอยู่แล้วพริกทอดแต่ใบมะกรูดอ่ะ มันทอดได้แม่เลยจะทอดให้หนูดู หนูเห็นน้ำมันไหมมันเริ่มร้อนต้องร้อนอย่างนี้เลยนะหนูใส่ไปเลย ใบมะกรูดมันไวมากเลยนะ หนูต้องรีบตักเทพปุ๊บเทแล้วปั๊บเลย ได้แล้วนี่แม่จุดประทัด จากนั้นน้ำมันตรงนี้ที่เราทอดพริกกับทอดใบมะกรูดแล้วเดี๋ยวเราเอามาผัดเครื่องแกง มันจะได้อีกหนึ่งความ แต่ผัดเครื่องแกงยังไง ให้เครื่องแกงส้มสุกโดยที่ไม่ไหม้น้ำมันต้องไม่ร้อนไฟเมื่อกี้นี้แม่ดับเห็นไหมแม่ดับก่อนนะน้ำมันเมื่อกี้ ร้อนใช่ไหมไปเมื่อกี้ก็ดับไปเรียบร้อยแล้วหนูใส่เครื่องแกงลงไป นี่คือวิธีส่วนใหญ่แล้วเราสังเกตไหมเราไปกินผัดเครื่องแกงเนี่ยตรงไหนน่ะ เครื่องแกงกับไหม้แล้วก็จะขมผัดพริกแกงอันนี้ก็ ผัดพริกแกง ฝักยาวก็เหมือนกันเราจะได้กลิ่นไหม้เพราะว่าเขาผัดในน้ำมันร้อนเราลองทำนี้นะทำเหมือนที่แม่ทำอันนี้นะหนูตักเครื่อง แกงออกมา น้ำมันน้ำมันปิดไฟอย่าง แล้วก็ผลัดไป น้ำมันมันร้อนอยู่แล้วร้อนนิดหน่อย หนูก็ผัด คือพูดง่ายๆ คนละลายพริกแกงให้เข้ากับน้ำมัน น้ำมันกับพริกแกงให้มันเป็นเนื้อเดียวกันก่อน โดยไม่ต้องจุดไฟ เสร็จแล้ว ไฟอ่อนนะลูก ไปอ่อนแล้วก็ พริกแกงไปเรื่อยๆ ชนพริกแกงมันสุก ส่วนใหญ่แล้วการที่เราทำอาหารเนี่ยที่เราจะมีกลิ่นเครื่องแกงเพราะว่าผัดเครื่องแกงไม่สุก หลายคนถามมาเยอะมากเลยว่าแม่ดูยังไงอ่ะเครื่องแกงสุกแล้ว หนูดูมันจะแยกออกจากน้ำมันตอนแรกมันรวมกันเป็น เนื้อเดียวกันใช่ไหมผัดๆไปเนี่ยมันก็จะแยกตัวอย่างนี้เนี่ย มันจะเป็นลิ่มๆมันจะเป็นก้อนๆอ่ะโบว์ว่ามันจะเป็นมันตกผลึกผลึกอะไรเนี่ย ใส่ไปเลย ใส่น้ำปลาลงไปเลยจ้าจากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงไป มันไม่เค็มนำมันจะหวานนำหลังจากนั้นก็ผัดอีกผัดไฟอ่อนๆอย่างนี้ ถัดไปให้เครื่องแกงกับกับที่เราปรุงไปเมื่อกี้นี้มันเข้ากันนี่เห็นไหมเปลี่ยนสีหรือยัง เปลี่ยนแล้วเมื่อกี้นี้เครื่องแกงจะเป็นสีนี้ดูสังเกตง่ายๆ แต่พอเราผัดสุกแล้วน้ำมันออกแล้วนี่น้ำมันเครื่องแกงออกอย่างนี้แล้วนี่ สีมันจะเปลี่ยนทันทีเลยเรียกว่าเครื่องแกงสุกแล้วลูกนี่เครื่องแกงสุกแล้วตกม้าตายกันเยอะนะประเภท เครื่องแกงไม่สุกแล้วมันก็จะมีกลิ่น แค่นี้เองไม่ยาก ข้าวผัด แค่นี้ก็ได้ 85 ผัดขาย แม่มีเทคนิคหมูใส่น้ำมันพริกเผาลงไป ให้ท่วมอย่างนี้เลยนะ พี่แม่ต้องใส่น้ำปลาน้อยๆเครื่องแกงส่วนใหญ่แล้วเขาใส่เกลือมาหนูจะต้องใส่น้ำปลาเยอะนะเดี๋ยวตูนไม่อยู่ เอามาแล้วสวยงามอย่างนี้เร่งไฟได้นิดนึง จากนั้น ใส่ลงไปเลย หนูก็คุก เห็นไหม สวยงามตามท้องเรื่อง ใบมะกรูดเทลงไปเลย พริกแห้งก็เทลงไปเลย แค่นี้ หนูได้อีกหนึ่งเมนูและง่ายๆ เสร็จเรียบร้อยแล้วจ้า เรียบร้อยแล้วจ้านี้หน้าตาน่ากินจังเลย เดี๋ยวแม่จะพิมพ์ให้ดูก่อนจะชิมแม่มีเรื่องเล่าแม่เนี่ยเป็นคนที่โชคดีมากแฟนแม่ เขาไม่ชอบเห็นแม่เหนื่อยเค้านะจะทำใจไม่ได้เลยนะกับการที่เห็นแม่เหนื่อยทำไอ้โน่นไอ้นี่เหนื่อยเนี่ย จะรีบเข้าไปช่วยทันทีเปล่าเขาจะรีบนอนหลับตาทันทีเลยไม่อยากเห็นแค่นั้นแหละ นอนต่อ คุยมาตั้งนานลูกก็จะอะไรชิมดีกว่าอย่ารีรออย่ารอช้านี่ เห็นไหมนี่ถึงจะผ่านนานแล้วนานนะเนี่ยกว่าแม่จะไปไหนมาไหนกลับมาชิมให้หนูดูเนี่ยมันยังกอด เพราะเราขาดเครื่องแกงสุกแล้วแล้วเราก็เอากากหมูใส่ผัดขึ้นเลยทำขายก็อยู่ได้เป็นวันน่ะบอกเลย เดี๋ยวแม่จะชิมให้หนูดู พิมพ์อันเดียวพอแก่ชรา วัยชราไปถาม ชิ้นเดียวชิ้นเดียวไม่ได้แล้ว คอร์ด ถ้าเพื่อนตัวเนี้ยก็ถูกมากสะเทือนเลยอ่ะอร่อยแม่บอกรสชาติดีกว่าหนูจะได้ไปทำ อันดับแรกที่สัมผัสได้เลยคือหอมหอมมากเลยหอมใบมะกรูดน้ำมันใบมะกรูดที่เราเอาเครื่องแกงลงไปผัด ดวงของรสชาติคือหวานจะเค็มมันมาพร้อมกันตรงที่ว่าไม่เค็มนำไม่หวานนำมันเค็มๆหวานๆหรือหวานๆเค็ม อยู่ในปากแม่หนูเอาตามใจ หนูอยากกินจานนี้ทำกินก็ได้ทำขายก็รวยแม่บอกไปว่าแม่ให้หมดใจเลยหนูลองไปทำกันดูนะได้ อย่าลืมนะกดไลค์กดแชร์กด Subscribe กดกระดิ่งกริ๊งๆๆเหมือนเดิมจ้ากับข้าวกับตาจ้า บ๊ายบาย ไปดูก่อน แกลืมตาหรือยัง ขืนไม่ลืมตา ทำต่อไปแล้วบ๊ายบาย