ปลาร้าทอดทรงเครื่องเป็นอาหารที่อร่อยและหอมมากมายที่ได้รับความนิยมในประเทศไทย เป็นเมนูที่ทุกคนต่างชื่นชอบ และสิ่งที่ทำให้มันมีรสชาติอันพิเศษคือสูตรการทำที่ใช้สมุนไพรและเครื่องเทศมากมาย หากคุณต้องการลองทำปลาร้าทอดทรงเครื่องใหม่ๆ เพื่อสร้างประสบการณ์ทานอาหารที่ต่างหาก คุณมาถูกที่แล้ว! ในบทความนี้ เราจะแนะนำสูตรใหม่ของปลาร้าทอดทรงเครื่องที่อร่อยกว่าทุกสูตรที่เคยลองมา โดยมีรายละเอียดและขั้นตอนการทำเต็มๆ และคำแนะนำเพื่อให้คุณสามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน เพราะทุกคนคือเชฟของตัวเอง!
1. เตรียมส่วนผสมหลัก
เพื่อเริ่มทำปลาร้าทอดทรงเครื่อง คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมหลักต่อไปนี้:
- ปลาร้า 500 กรัม
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- กระเทียม 5 กลีบ
- หอมแดง 3 หัว
- พริกชี้ฟ้าแดง 10 เม็ด
- ใบมะกรูด
- ใบมะกรูดซอย
- น้ำตาลทราย
- น้ำปลาร้า
- ซอสหอยนางรม
- ผงชูรส
2. การเตรียมปลาร้า
ในขั้นตอนแรก คุณต้องทำการเตรียมปลาร้าโดยการล้างปลาและตัดครึ่งให้พอดี หลังจากนั้น คุณสามารถโรยผงชูรสบนปลาและปิดพลาสติกให้พักไว้เพื่อให้สามารถเตรียมส่วนอื่นได้ต่อไป
3. การเตรียมส่วนปรุงรส
3.1 สร้างเครื่องปรุงรส
- โขลกกระเทียมและหอมแดงพร้อมกับพริกชี้ฟ้าแดงให้ละเอียด
- นำใบมะกรูดมาซอยหรือบุบเล็กๆ
3.2 การผสมส่วนปรุงรส
- นำกระเทียม หอมแดง และพริกชี้ฟ้าแดงที่โขลกไว้มาคั้นเอาเองให้เหลือแต่น้ำส้มควันไม้
- ใส่น้ำตาลทรายลงในน้ำส้มควันไม้และคนให้เข้ากัน
4. การทอดปลาร้า
ในขั้นตอนนี้ คุณจะต้องทอดปลาร้าในน้ำมันร้อนจนกระเทียมและหอมแดงเริ่มหอม และปลาเปลี่ยนเป็นสีทองสวยงาม หลังจากนั้น นำปลาออกมาพักให้น้ำมันระเหยออก
5. การเสิร์ฟปลาร้าทอดทรงเครื่อง
เมื่อปลาร้าทอดเสร็จสมบูรณ์ คุณสามารถนำมาเสิร์ฟร่วมกับข้าวสวยร้อนๆ หรือเสิร์ฟพร้อมกับผักสดและน้ำจิ้มที่คุณเตรียมไว้
6. สรุป
ปลาร้าทอดทรงเครื่องเป็นเมนูอร่อยที่คุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน สูตรใหม่นี้เพิ่มความอร่อยและหอมหวานของปลาร้าด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ ที่ให้รสชาติที่หลากหลาย ลองทำแล้วคุณจะตกหลุมรสชาติที่หลากหลายของมันแน่นอน!
คำถามที่พบบ่อย
1. สามารถใช้ปลาชนิดอื่นแทนปลาร้าได้หรือไม่?
แน่นอนครับ! คุณสามารถใช้ปลาชนิดอื่นตามความชอบได้ เช่นปลาทูน่าหรือปลากระพงก็เป็นทางเลือกที่ดี.
2. สามารถปรับรสชาติให้เป็นแบบที่ต้องการได้หรือไม่?
ใช่ครับ! คุณสามารถปรับรสชาติโดยการเพิ่มหรือลดปริมาณน้ำตาลทรายหรือน้ำปลาร้าตามความชอบได้.
3. สามารถเสิร์ฟปลาร้าทอดทรงเครื่องกับอาหารอื่นๆ ได้ไหม?
แน่นอนครับ! คุณสามารถเสิร์ฟปลาร้าทอดทรงเครื่องร่วมกับข้าวสวยหรือผักสดตามความชอบของคุณ.
4. สามารถเก็บปลาร้าทอดทรงเครื่องไว้นานเท่าไหร่?
ควรเก็บปลาร้าทอดทรงเครื่องในตู้เย็นและบริเวณปิดภาชนะที่มีฝาปิดให้แน่นอน เพื่อให้ปลายังคงความอร่อยและสดใหม่ สามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 3-5 วัน.
5. มีวิธีทำน้ำจิ้มปลาร้าทอดทรงเครื่องอย่างไร?
คุณสามารถทำน้ำจิ้มปลาร้าโดยผสมน้ำปลาร้า น้ำตาลทราย น้ำมะนาว และพริกขี้หนูละเอียด เพิ่มหรือลดส่วนปรุงรสตามความชอบของคุณได้. น้ำจิ้มจะเสริมรสชาติของปลาร้าอีกเพิ่ม!
ปลาร้าทอดทรงเครื่อง สูตรใหม่ อร่อยกว่าทุกสูตร อยู่ได้เป็นเดือน สูตรทำขาย | ครัวติดโบ EP.175 [VIDEO]
“#ปลาร้า #ปลาร้าทอด #ครัวติดโบ
ถ้าชอบคลิปนี้ติดตามได้ในyoutube เข้ามาพูดคุยกันได้ในfacebookนะคะ มีสูตรอาหาร การปลูกต้นไม้ เคล็ดลับดีๆที่ใช้ได้จริงอีกมากมายค่ะ ฝากกดlike กดshare กดsubscribe และกดกระดิ่งเพื่อให้ไม่พลาดวิดีโอถัดไป ขอบคุณค่ะ 🙂
Facebook : https://www.facebook.com/Piromkitchen
สูตร
หมูสับปนมัน1.5กิโลกรัม
ปลาร้า สับ 500กรัม
หอม500กรัม
กระเทียม500กรัม
พริกทอด 100กรัม
น้ำมันพืช 2ถ้วย
มะนาว1ลูก
สูตรนี้จะได้ปลาร้า 1.5กิ โลกรัม
ใช้เวลาในการทอด 1.15 ชั่วโมง”