ขนมก้อนหินคือ ขนมที่มีลักษณะเหมือนก้อนหินหรือก้อนกรวด มีรสชาติหวานนุ่ม สีสันสดใส และมีลวดลายสวยงามบนผิว ขนมก้อนหินมักถูกนำมาเสิร์ฟในงานสังสรรค์หรืองานเฉลิมฉลอง เป็นที่นิยมในงานแต่งงานและงานเลี้ยงที่ต้องการเสริมความหรูหราและสวยงามในโต๊ะอาหาร
วัตถุดิบที่ต้องใช้
การทำขนมก้อนหินนั้นไม่ยาก และคุณสามารถทำได้โดยใช้วัตถุดิบที่คุ้นเคยและราคาไม่แพงมาก วัตถุดิบที่คุณจะต้องใช้มีดังนี้:
- ข้าวโพดอัญชัน: ใช้เป็นตัวหลักในการทำก้อนหิน
- น้ำตาลทราย: เพื่อเพิ่มความหวานให้กับขนม
- น้ำส้ม: เพื่อเพิ่มรสชาติหวานและหอมมัน
- สีผสมอาหาร: เพื่อให้ขนมมีสีสันสดใส
ขั้นตอนการทำขนมก้อนหิน
1. การเตรียมข้าวโพด
1.1 นำข้าวโพดอัญชันมาล้างให้สะอาดและคลุกเคล้าให้แตกเป็นสองส่วน
1.2 นำข้าวโพดที่แตกเป็นสองส่วนไปต้มในน้ำเดือดจนเสร็จสุดแต่ละส่วน
2. การผสมส่วนผสม
2.1 เมื่อข้าวโพดสุกแล้ว รวมกับน้ำตาลทรายและน้ำส้มในหม้อ
2.2 คนผสมให้เข้าเนื้อเดียวกันและเป็นสีเดียวกัน
3. การเปิดรูปลักษณ์ขนม
3.1 เมื่อส่วนผสมเข้ากันอย่างดี ใช้มือจับเอาส่วนผสมออกมาแบ่งเป็นส่วนเล็กๆ
3.2 ทำให้แต่ละส่วนเป็นรูปก้อนหินหรือก้อนกรวดตามความต้องการ
4. การเพิ่มสีสัน
4.1 ใช้สีผสมอาหารทาสีลงบนขนมให้สวยงาม
4.2 ปลายนิ้วมือหรืออุปกรณ์ทาสีสามารถใช้เพื่อสร้างลวดลายบนขนม
คำนวณต้นทุนของขนมก้อนหิน
การคำนวณต้นทุนของขนมก้อนหินจะช่วยคุณกำหนดราคาขายและกำไรที่คุณต้องการที่จะทำได้จากการขายขนมนี้ คำนวณต้นทุนโดยรวมทุกวัตถุดิบที่ใช้ในการทำขนม และคิดค่าพลังงานและเวลาที่คุณใช้ในกระบวนการผลิต
วิธีการเสิร์ฟขนมก้อนหิน
ขนมก้อนหินนี้สามารถเสิร์ฟในหลายวิธีต่างๆ ดังนี้:
- ใช้เป็นขนมคาวหรือเบเกอรี่ในงานเลี้ยง
- เสิร์ฟร่มรื่นด้วยครีมกันสบายหรือไอศกรีมในงานสังสรรค์
- ใช้เป็นขนมหวานในการทำอาหารเซ็งเวอร์
ความหลากหลายในการเสิร์ฟขนมนี้ช่วยให้คุณสามารถนำขนมก้อนหินไปใช้ในโอกาสต่างๆ ได้ตามความต้องการของคุณ
ข้อมูลสำหรับคนที่สู้กับโรคแพ้แล็คโทส์
สำหรับคนที่มีแพ้แล็คโทส์ ควรระวังในการเลือกใช้วัตถุดิบ โดยควรตรวจสอบสารสำหรับแพ้แล็คโทส์ในผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในขนมก้อนหิน และเลือกใช้วัตถุดิบที่ปลอดภัยสำหรับสุขภาพของคุณ
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับขนมก้อนหิน
1. ขนมก้อนหินสามารถเก็บไว้นานเท่าไร?
ขนมก้อนหินสามารถเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องนานสูงสุด 3-5 วัน โดยควรเก็บในซองปิดอากาศและอยู่ในที่แห้งและไม่ชื้น
2. สามารถแทนน้ำส้มด้วยน้ำมะนาวได้หรือไม่?
ใช้น้ำมะนาวแทนน้ำส้มได้ แต่รสชาติและกลิ่นอาจมีความแตกต่างบ้าง
3. สามารถใช้ข้าวโพดอื่นๆ แทนข้าวโพดอัญชันได้ไหม?
สามารถใช้ข้าวโพดอื่นๆ แทนข้าวโพดอัญชันได้ แต่ควรระวังว่าขนมอาจมีลักษณะที่แตกต่างนิดหน่อย
4. ขนมก้อนหินสามารถแช่แข็งได้หรือไม่?
ขนมก้อนหินสามารถแช่แข็งได้ แต่ควรห่อขนมด้วยฟอยล์มในซองก่อน
5. วิธีเก็บรักษาขนมก้อนหินให้อยู่ในสภาพดีที่สุดคืออะไร?
เพื่อให้ขนมก้อนหินอยู่ในสภาพดีที่สุด ควรเก็บในซองปิดอากาศและเก็บที่อุณหภูมิห้องและไม่ให้แช่น้ำหรือความชื้น
ขนมก้อนหิน, ก้อนกรวดกินได้ ทำง่ายด้วยวัตถุดิบ 4 อย่าง พร้อมคำนวณต้นทุน|ป้าหนึ่งสอนทำอาหาร [VIDEO]
“ช็อกโกแลตก้อนหิน, ช็อกโกแลตก้อนกรวด ขนมอร่อย ๆ ที่ทำง่ายสุด ๆ ด้วยวัตถุดิบแค่ 4 อย่างเท่านั้น
ต้นฉบับป้าแปลมาจากภาษาอินโดแต่ดัดแปลงเล็กน้อยค่ะ
ต้นฉบับทางนี้ค่ะ
• IDE KUE LEBARAN COKLAT KERIKIL TERBAR…
——————————-
คลิปสั้นทางนี้ค่ะ
• คลิปสั้นขนมก้อนหินกินได้ ก้อนกรวดกินไ…
——————————-
สารบัญ
0:14 เริ่มลงมือทำ
1:06 การละลายช็อกโกแลต
2:46 แป้งเหลวไป แห้งไปทำยังไง
2:58 การผสมสี
3:31 การปั้น
4:11ถ้าใส่สีเยอะไปจะเป็นยังไง
4:33 หนึ่งสูตรทำได้เยอะมั้ย
5:05 เก็บยังไง
5:32 ต้นทุนวัตถุดิบ
——————————-
สูตร
โอรีโอ้หรือครีมโอ 1 ชิ้น
ไวท์ช็อกโกแลตคอมพาวน์ 50 กรัม
แป้งมัน 25 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ)
สีผสมอาหารที่ชอบ
——————————-
อยากได้อุปกรณ์ต่างๆตามคลิปคลิกลิงค์ด้านล่างแล้วพิจารณาเองก่อนตัดสินใจนะคะ
ช็อกคอมพาวน์
https://shope.ee/7f1fpeaXa4
กระทะขาว
https://shope.ee/7f1fpj8BvM”